طرز تهیه کوفته سینه مرغ
در 10 روز گذشته، بحث ها در مورد تغذیه سالم و دستور العمل های کم چرب و پروتئین بالا در سراسر اینترنت افزایش یافته است. به طور خاص، دستور العمل های مربوط به سینه مرغ در کانون توجه علاقه مندان به تناسب اندام و افرادی که می خواهند چربی کم کنند، تبدیل شده است. این مقاله موضوعات داغ را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه تهیه کوفته سینه مرغ به شما ارائه دهد و داده های ساختاری را برای مرجع پیوست کنید.
1. تجزیه و تحلیل همبستگی موضوعات داغ در کل شبکه (10 روز گذشته)
| موضوعات داغ | کلمات کلیدی مرتبط | شاخص محبوبیت پلتفرم |
|---|---|---|
| دستور العمل های غذای تناسب اندام | چربی کم، پروتئین بالا، عضله سازی | 8.7/10 |
| غذای لذیذ سرخ کن بادی | پخت و پز بدون روغن، غذای سرخ شده سالم | 9.2/10 |
| میان وعده در دوره کاهش چربی | سیری، کالری کم | 7.8/10 |
2. دستور اصلی کوفته سینه مرغ
| مواد | دوز | جایگزین |
|---|---|---|
| سینه مرغ | 500 گرم | ران مرغ (بدون پوست) |
| مایع تخم مرغ کامل | 1 | 2 عدد سفیده تخم مرغ |
| بلغور جو دوسر | 30 گرم | خرده نان سبوس دار |
| چاشنی | 3 گرم نمک / 2 گرم فلفل سیاه | پودر سیر/پودر پیاز |
3. مراحل تولید دقیق
1.مرحله پیش پردازش:فاسیا را از سینه مرغ جدا کرده و تکه تکه کنید. آن را به همراه مایع تخم مرغ و بلغور جو دوسر در غذاساز بریزید و به گوشت چرخ کرده بزنید. مراقب باشید که عملیات را در دمای پایین نگه دارید (ظروف را می توان از قبل در یخچال نگهداری کرد).
2.نکات چاشنی:ادویه ها را به صورت دسته ای اضافه کنید و بعد از هر چاشنی 2 دقیقه در جهت عقربه های ساعت هم بزنید تا گوشت چرخ کرده چسبناک شود. "روش چاشنی سرد" که به شدت در اینترنت بحث می شود (قبل از هم زدن گوشت را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید) می تواند خاصیت ارتجاعی را بهبود بخشد.
3.مقایسه محلول های قالب گیری:
| روش شکل دهی | قطر | زمان پخت | ویژگی های طعم |
|---|---|---|---|
| دست نورد | 3 سانتی متر | به مدت 8 دقیقه بپزید | بافت نرم |
| اسکوپ بستنی | 4 سانتی متر | 10 دقیقه بخارپز کنید | ظاهر منظم |
| کیسه لوله کشی | 2 سانتی متر | به مدت 15 دقیقه بپزید | از بیرون ترد و از داخل لطیف است |
4.گزینه های روش پخت:بر اساس اطلاعات اخیر پلتفرم اجتماعی، سرخ کردن هوا (180 درجه سانتیگراد به مدت 12 دقیقه، چرخاندن از نیمه راه) به محبوب ترین روش تبدیل شده است که در مقایسه با سرخ کردن سنتی، مصرف چربی را تا 45 درصد کاهش می دهد.
4. مرجع داده های تغذیه ای
| مواد مغذی | محتوای هر 100 گرم | NRV% |
|---|---|---|
| پروتئین | 22.5 گرم | 37.5٪ |
| چربی | 3.1 گرم | 5.2٪ |
| کربوهیدرات ها | 6.8 گرم | 2.3٪ |
| گرما | 145 کیلو کالری | 7.2٪ |
5. انواع فرمول های نوآورانه محبوب
بر اساس خلاقیت اخیر وبلاگ نویسان مواد غذایی، ما سه طرح بهبود محبوب را توصیه می کنیم:
1.فیلینگ پنیر:بسته بندی شده در مکعب های پنیر کم چرب، رضایت 30٪ افزایش می یابد در حالی که تنها 22 کیلو کالری در هر قطعه اضافه می شود.
2.سبزی پلاس:اسفناج و مکعب های هویج خرد شده را اضافه کنید (آب را بگیرید) تا فیبر غذایی را افزایش دهید و رنگ را بهتر کنید.
3.طعم تایلندی:پودر علف لیمو و سس ماهی را اضافه کنید و آن را با سس غوطه ور به سبک آسیای جنوب شرقی که اخیراً محبوب شده است (متوسط تعداد لایک ها 120٪ افزایش یافته است) جفت کنید.
موارد قابل توجه:کوفته سینه مرغ نباید بیش از 3 روز در یخچال بماند. توصیه می شود برای ذخیره سازی یخ زده به قسمت های کوچک تقسیم شود. توصیه می شود پس از یخ زدایی از بخار یا مایکروویو برای گرم کردن مجدد استفاده کنید (پوشش برای حفظ رطوبت) برای جلوگیری از گرم شدن مجدد که ممکن است باعث تغییر طعم شود.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
