نحوه سرخ کردن گلوتن

نحوه سرخ کردن گلوتن

در 10 روز گذشته، بحث در مورد گیاهخواری و تغذیه سالم در سراسر اینترنت افزایش یافته است. به طور خاص، روش پخت گلوتن به عنوان یک ماده گیاهی با پروتئین بالا به یک موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیق تکنیک های سرخ کردن گلوتن را به شما ارائه دهد و مرجع داده های ساختار یافته را ارائه دهد.

1. داده های مرتبط از موضوعات محبوب در کل شبکه در 10 روز گذشته

2. مراحل اساسی برای سرخ کردن گلوتن

1.انتخاب مواد: گلوتن تازه یا گلوتن خشک را برای خیساندن انتخاب کنید. توصیه می شود به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر یا مکعب های 2 سانتی متر برش دهید.

2.پیش پردازش: به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید تا بوی لوبیا از بین برود و خارج شود و آبکش شود.

3.مواد تشکیل دهنده: ترکیبات زیر بر اساس روند تطبیق محبوب اخیر توصیه می شود:

3. نکاتی برای سرخ کردن اقلام محبوب

1.کنترل آتش: به سرعت روی حرارت زیاد سرخ کنید تا خاصیت ارتجاعی گلوتن حفظ شود. کل فرآیند بیش از 3 دقیقه طول نمی کشد.

2.دنباله چاشنی: ابتدا 1/2 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر سس را بریزید (نسبت پیشنهادی: سس سویا سبک: سس صدف: شکر = 2:1:0.5)

3.شیوه های نوآورانه: روشی که اخیراً رایج شده است "اول سرخ کردن و سپس سرخ کردن" می تواند گلوتن را پوستی ترد کند:

4. مقایسه ارزش غذایی

با توجه به داده های تجربی اخیر از وبلاگ نویسان تغذیه، میزان نگهداری مواد مغذی گلوتن در روش های مختلف عبارتند از:

5. سوالات متداول

1.س: اگر گلوتن چسبناک شد چه باید بکنم؟
پاسخ: این سؤال متداول ترین سؤال اخیر در جامعه آشپزی است. پیشنهادات: ① هنگام بلانچ کردن، کمی سرکه سفید اضافه کنید ② قبل از سرخ کردن از کاغذ آشپزخانه برای جذب آب استفاده کنید ③ تابه را با روغن سرد داغ کنید و سریع تفت دهید.

2.س: چگونه گلوتن را خوشمزه تر کنیم؟
پاسخ: "روش برش دادن" که اخیراً توسط وبلاگ نویسان مواد غذایی تبلیغ شده است تأثیر قابل توجهی دارد: سطح گلوتن را به آرامی چند بار خرد کنید و سپس آن را به مدت 15 دقیقه مارین کنید.

3.س: آیا برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است؟
پاسخ: طبق آخرین داده های تغذیه ای، هر 100 گرم گلوتن سرخ شده تقریباً حاوی 148 کیلو کالری، 21 گرم پروتئین و 3 گرم چربی است. این یک گزینه غذایی با کیفیت بالا برای کاهش چربی است.

نتیجه گیری:همراه با روندهای اخیر رژیم غذایی، سیب زمینی سرخ شده با گلوتن یک انتخاب سالم با پروتئین بالا و GI پایین است، به ویژه برای زندگی شهری سریع مناسب است. با تسلط بر این تکنیک ها، می توانید غذاهای گلوتن را نیز با غذاهای رستوران های مشهور اینترنتی مقایسه کنید!