طرز پخت پنکیک خمیر مایه
در 10 روز گذشته در میان موضوعات داغ تولید مواد غذایی در اینترنت، روش پخت بیسکویت خمیر مایه توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. هم آشپزخانه های خانه و هم وبلاگ نویسان مواد غذایی در حال بحث در مورد نحوه پخت پنکیک های خمیر ترش هستند که از بیرون ترد، در داخل نرم و پر عطر هستند. این مقاله موضوعات داغ اخیر را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیق مراحل و تکنیک های پخت کیک های کنجدی تخمیر شده را به شما ارائه دهد و داده های ساختاری را برای مرجع ارائه دهد.
1. مواد لازم برای تهیه کیک کنجدی با خمیر پخته شده
در اینجا لیستی از مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پنکیک خمیر ترش آمده است:
| مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| آرد همه منظوره | 500 گرم | توصیه می شود آرد با گلوتن بالا را انتخاب کنید |
| مخمر | 5 گرم | می توان از مخمر خشک یا مخمر تازه استفاده کرد |
| آب گرم | 250 میلی لیتر | دمای آب حدود 30-35 درجه سانتیگراد است |
| شکر سفید | 10 گرم | تخمیر را ترویج دهید |
| نمک | 5 گرم | چاشنی |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب | برای کاربرد و ضد چسبندگی |
2. مراحل تهیه کیک کنجدی با خمیر پخته شده
مراحل تهیه کیک کنجدی به شرح زیر است:
| مراحل | عملیات | زمان |
|---|---|---|
| 1. ورز دادن رشته فرنگی | آرد، مایه خمیر، شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و آب گرم را اضافه کرده و خمیر یکدستی را ورز دهید | 10 دقیقه |
| 2. تخمیر | روی آن را با یک پارچه مرطوب یا پلاستیک بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا تخمیر شود تا حجم آن دو برابر شود. | 1-2 ساعت |
| 3. اگزوز | خمیر تخمیر شده را ورز دهید تا پف کند و به قطعات کوچک تقسیم کنید | 5 دقیقه |
| 4. جراحی پلاستیک | خمیر کوچک را به شکل کیک گرد درآورده و با قلم مو روغن پخته و کمی آرد خشک بپاشید. | 10 دقیقه |
| 5. تخمیر ثانویه | اجازه دهید کیک فرم گرفته به مدت 15 دقیقه استراحت کند | 15 دقیقه |
| 6. پخت | در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. | 15-20 دقیقه |
3. تکنیک های پخت کیک های کنجدی تخمیر شده
با ترکیب موضوعات داغ اخیر، در اینجا چند نکته کلیدی برای پخت پنکیک خمیر ترش آورده شده است:
1.کنترل تخمیر: دمای تخمیر نباید خیلی زیاد باشد در غیر این صورت به راحتی طعم ترش ایجاد می کند. دمای مطلوب تخمیر 25-30 درجه سانتیگراد است.
2.فر را از قبل گرم کنید: حتماً فر را قبل از پخت از قبل گرم کنید تا از دمای یکنواخت بیسکویت ها اطمینان حاصل کنید و از گرم شدن ناهموار بیسکویت ها جلوگیری کنید.
3.درمان سطح: قبل از پخت می توانید یک لایه مایع تخم مرغ یا آب عسل روی سطح کیک بمالید تا رنگ و طعم آن بیشتر شود.
4.تنظیم زمان: زمان پخت را با توجه به دمای واقعی فر و ضخامت بیسکویت ها به صورت انعطاف پذیر تنظیم کنید تا از سوختن یا کم پختن جلوگیری شود.
4. سوالات متداول در مورد پنکیک کنجد پخته شده
در زیر سؤالات و پاسخ های متداول در مورد کیک های کنجد تخمیر شده که اخیراً توسط کاربران اینترنتی به شدت مورد بحث قرار گرفته است:
| سوال | پاسخ دهید |
|---|---|
| چرا کیک های کنجدی سفت هستند؟ | ممکن است تخمیر ناکافی باشد یا زمان پخت خیلی طولانی باشد. توصیه می شود وضعیت تخمیر را بررسی کنید و زمان پخت را تنظیم کنید. |
| چگونه دانه های کنجد را تردتر کنیم؟ | می توانید قبل از پخت یک لایه روغن روی سطح کیک بمالید یا بعد از پخت دمای پخت را افزایش دهید. |
| اگر فر ندارید چه باید کرد؟ | می توانید آن را به آرامی در تابه روی حرارت ملایم بپزید و روی آن را بپوشانید تا رطوبت آن حفظ شود. |
| کیک های کنجدی را تا چه زمانی می توان نگه داشت؟ | می توان آن را به مدت 2-3 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. توصیه می شود قبل از خوردن آن را در بسته نگه دارید و دوباره بپزید. |
5. نتیجه گیری
به عنوان یک پاستا سنتی، روش پخت کیک های تخمیر شده کنجد اخیراً دوباره به موضوع داغ تبدیل شده است. از طریق داده های ساختاری و مراحل دقیق در این مقاله، من معتقدم که شما بر مهارت های پخت پنکیک کامل خمیر ترش مسلط شده اید. چه در خانه درست کنید و چه غذاهای لذیذ به اشتراک بگذارید، امیدوارم بتوانید بیسکویت های خمیر ترش را که از بیرون ترد، داخل آن نرم و معطر هستند بپزید و از شادی حاصل از غذا لذت ببرید.
یادآوری آخر: در طول فرآیند پخت، می توانید دانه های کنجد، پیاز سبز خرد شده و سایر مواد را با توجه به ذائقه شخصی خود اضافه کنید تا طعم منحصر به فرد خود را ایجاد کنید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
